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  東星斑身上布滿各色細(xì)幼花點(diǎn)，在水中會(huì)不停閃爍，變幻出不同顏色，形似天上的星星，這就是“星斑”的由來(lái)；而紅色星斑常見(jiàn)于我國(guó)東沙群島，故名“東星斑”。南海金·東星斑生長(zhǎng)于南海純凈海水，體色鮮紅高貴，魚(yú)肉雪白飽滿，味美鮮甜，肉質(zhì)嫩滑，刺少肉厚，活魚(yú)宜清蒸。東星斑含有鉀、鈉、磷、鐵和鋅等元素，同時(shí)具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，是一種必須氨基酸組成理想的海水魚(yú)類，能夠較好滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要。歡迎大宗團(tuán)購(gòu)！

烹飪指南：

【清蒸東星斑】

1.       去魚(yú)鱗、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)背上劃幾刀，置盤(pán)，雙面用適量料酒、鹽腌制3分鐘，姜切絲、蔥切末備用；

2.       鍋下水煮開(kāi)后將魚(yú)放進(jìn)去，大火蒸5分鐘；

3.       另起一鍋?zhàn)鲷~(yú)汁，用小火燒熱油放進(jìn)姜絲蔥末，炒出香味后加入少許水，加入適量生抽，煮開(kāi)關(guān)火；

4.       將蒸好的魚(yú)盤(pán)里的水倒掉，把炒好的魚(yú)汁淋在魚(yú)背上即可。